Faire de bons raisins de la façon la plus naturelle possible.
Pour produire son vin , Luc Fonta, du domaine des 3 Mazets, pratique une méthode biologique qui lui permet de n'effectuer aucun traitement dans ses vignes. Sa particularité est son approche agro-écologique.
En utilisant des couverts végétaux il travaille main dans la main avec le sol augmentant ainsi la matière organique et alimentant le sol de façon naturel.
Avec l'intervention d'Olivier Husson et grâce au Food Scanner, il a pu en quelques minutes obtenir des dizaines de prélèvements afin de voir l'état de santé de sa vigne et trouver des solutions le plus rapidement possible.
Par cette approche de viticulture naturelle, Luc Fonta a réussi à produire sa première cuvée en 2020 et a réalisé trois rouges en 2021.
Comments